Κοινή χρήση είναι φροντίδα!
Μερίδιο
Τιτίβισμα
Μερίδιο
Έχετε ακούσει πιθανώς τις πρόσφατες ειδήσεις σχετικά με μια μελέτη που επικεντρώνεται στη διατροφή της Μεσογείου, που δημοσιεύθηκε στο περιοδικό Journal of Medicine της Νέας Αγγλίας. Επιβεβαίωσε γενικά ποιοι γιατροί είχαν υποψιαστεί εδώ και χρόνια: η κατανάλωση των τροφίμων που είναι δημοφιλή στις μεσογειακές χώρες, όπως η Ελλάδα και η Ιταλία, μπορούν να βοηθήσουν τους ανθρώπους που διατρέχουν υψηλό κίνδυνο καρδιακών παθήσεων να αποφύγουν εγκεφαλικά επεισόδια, καρδιακές προσβολές και ακόμη και θάνατο.
Η διατροφή της Μεσογείου-που συνήθως αναφέρεται ως η “καρδιά-υγιής διατροφή”-είναι γνωστό ότι ελαχιστοποιεί τον κίνδυνο καρδιακής νόσου μειώνοντας τα επίπεδα της LDL χοληστερόλης ή την “κακή” χοληστερόλη που είναι πολύ πιο πιθανό να δημιουργήσει καταθέσεις στις αρτηρίες σας , λέει ο Keri Glassman, MS, RD, CDN, ιδρυτής και πρόεδρος της θρεπτικής ζωής και συγγραφέας του νέου εσείς και βελτιωμένη διατροφή, σημειώνει αυτό. Μελέτες δείχνουν ότι μια διατροφή με μεσογειακό τύπο είναι χρήσιμη σε όλο το σκάφος για τους καρδιαγγειακούς παράγοντες κινδύνου, συμπεριλαμβανομένης της ολικής χοληστερόλης, της LDL χοληστερόλη, της HDL χοληστερόλη, των τριγλυκεριδίων, των επιπέδων αρτηριακής πίεσης και του σακχάρου στο αίμα.
Περισσότερο από αυτό, “ενσωματώνει τα βασικά της υγιεινής διατροφής, με έμφαση σε μικρές μερίδες τροφίμων premium που είναι φρέσκα, εποχιακά και τοπικά”, λέει ο Glassman. Το σχέδιο της Μεσογείου είναι πολύ περισσότερο από μια δίαιτα, προσθέτει. Είναι μια συνολική τεχνική για την υγιεινή διαβίωση που δίνει έμφαση στην άσκηση και την απόλαυση των γευμάτων με την οικογένεια και τους φίλους.
Ακόμα κι αν η καρδιά σας είναι υγιής, εσείς και η οικογένειά σας μπορείτε ακόμα να επωφεληθείτε από την κατανάλωση των τροφίμων κανονικά της μεσογειακής κουζίνας. Μεταξύ αυτών: ελαιόλαδο. ΞΗΡΟΙ ΚΑΡΠΟΙ; λιπαρά ψάρια όπως ο σολομός και το σκουμπρί (όλα πλούσια σε ωμέγα-3 λιπαρά οξέα). Το σκόρδο (το οποίο μπορεί να μειώσει την αρτηριακή πίεση). Βότανα και μπαχαρικά όπως κανέλα και δεντρολίβανο. και όσπρια όπως τα μπιζέλια και τα φασόλια (πλούσια σε πρωτεΐνες και ίνες).
Σχετικά τι είναι η βρογχίτιδα; – Τα συμπτώματα και η θεραπεία
Αυτές οι συνταγές από τον Glassman θα σας βοηθήσουν να εισαγάγετε την οικογένειά σας στα οφέλη της μεσογειακής διατροφής. Ο καθένας κάνει ένα σερβίρισμα, οπότε αυξήστε τα συστατικά ανάλογα για νόστιμα γεύματα που θα είναι δημοφιλή σε όλους.
Η μεσογειακή συνταγή γαρίδας Pitathis είναι ένα διασκεδαστικό γεύμα για να συναρμολογήσετε. Σταθμίστε τα συστατικά όπως θα κάνατε με tacos, και αφήστε όλους να γεμίσουν τη δική τους pita!
Συστατικά • 3 κουταλιές της σούπας φρεσκοκομμένο χυμό λεμονιού • 2 κουταλάκια του γλυκού Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο • 1 κουταλάκι του γλυκού σκόρδο • 3 γαρίδες Jumbo, ξεφλουδισμένες και αποσπασμένες (περίπου 3 ουγκιές) • 1/2 φλιτζάνι αρουμάτο • 1 κουταλιά σούπας (περίπου 2) • 1/4 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένο βασιλικό • 1/4 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένο μαϊντανό • 2 κουταλιές της σούπας Hummus • 1 μικροσκοπική πίτρα ολόκληρου σιταριού
Οδηγίες1. Συνδυάστε το χυμό λεμονιού, το λάδι και το σκόρδο σε ένα μικρό μπολ. Μεταφέρετε το μείγμα σε μια τσάντα-κλειδωμένο φερμουάρ και προσθέστε τη γαρίδα, πετώντας στο παλτό. Ψύξη 15 λεπτών.
2. Επικαλύψτε ένα κατσαρόλα με ψεκασμό με ελαιόλαδο. Προθερμάνετε σε μέτρια υψηλή θερμότητα. Πετάξτε το ρόκα και τις ντομάτες σε ένα μικρό μπολ.
3. Αφαιρέστε τη γαρίδα από τη μαρινάδα. Πασπαλίστε το βασιλικό και το μαϊντανό και στις δύο πλευρές και σεζόν με αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι.
4. Μαγειρέψτε 2 λεπτά ανά πλευρά, ή μέχρι αδιαφανείς, στρέφοντας στα μισά του δρόμου. Αφήστε το καταπληκτικό 1 έως 2 λεπτά και κόψτε σε κομμάτια 1/2 “.
5. Διαδώστε το χούμους μέσα στην πίτα. Συμπληρώστε με το μίγμα Arugula-Tomato και στη συνέχεια προσθέστε τη γαρίδα.
Σουίτες λευκών φασολιών και λαχανικών • 8 ουγγιές ζωμό λαχανικών χαμηλής τοποθέτησης • ½ φλιτζάνι νερό • 2 κουταλάκια κουταλάκια Εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο • 2 κουταλιές της σούπας κάθε ψιλοκομμένο καρότο, μπρόκολο και κρεμμύδι • ¼ φλιτζάνι μανιτάρια σκόρδο, ψιλοκομμένο • ½ κουταλάκι του γλυκού φρέσκο θυμάρι, ψιλοκομμένο • αλάτι και πιπέρι, για γεύση • ½ φλιτζάνι κονσερβοποιημένα λευκά φασόλια, ξεπλυμένο και στραγγισμένο • 1 κουταλιά της σούπας, ψιλοκομμένα, ψιλοκομμένα
Σχετικό Το πράσινο τσάι σας βοηθά να αποφύγετε τον καρκίνο;
Οδηγίες1. Ζεσταίνετε το λάδι σε μια μεγάλη κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε καρότο, μπρόκολο, κρεμμύδι, μανιτάρια, μπιζέλια, σκόρδο, θυμάρι, αλάτι και πιπέρι και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, μέχρι τα λαχανικά να απελευθερώσουν μερικούς από τους χυμούς τους, περίπου 3 έως 5 λεπτά. Αυξήστε τη θερμότητα σε μεσαίο υψηλό και συνεχίστε να μαγειρεύετε, ανακατεύοντας συχνά, μέχρι να εξατμιστεί πολλά υγρά.
2. Προσθέστε ζωμό, νερό και λευκά φασόλια. Φέρτε σε βράση, ανακατεύοντας συχνά. Ελαχιστοποιήστε τη θερμότητα σε ένα σιγοβράστε και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας περιστασιακά, έως ότου τα λαχανικά και τα φασόλια είναι τρυφερά.
3. Αφαιρέστε από τη φωτιά, προσθέστε καρύδια και σερβίρετε.
Σνακ και πλευρές
Μεσογειακό μείγμα: 8 ψιλοκομμένες ελιές, 1 κουταλιά ψιλοκομμένα καρύδια, 4 ντομάτες κερασιού, 1/2 κουταλάκι του γλυκού ακρωτήριοrs, ¼ φλιτζάνι σέλινο ψιλοκομμένο και εξαπλώθηκε στο endive
Μεσογειακή ντομάτα: 1 μεγάλη φέτα ντομάτας με 1 ουγκιά κατσικίσιο τυρί, πνιγμένο με ξίδι συκών
Μεσογειακή βουτιά: 2 κουταλιές της σούπας Hummus με 1 φλιτζάνι κόκκινο και κίτρινο πιπέρι
Από τη Laura Carson Miller for Life & Appeal Weekly, η Laura Carson Miller είναι ανεξάρτητος συγγραφέας που εδρεύει στην Ατλάντα που ειδικεύεται σε θέματα στον τρόπο ζωής. Το έργο της έχει εμφανιστεί σε τέτοια περιοδικά ως απλά το καλύτερο, το New Appeal και το Atlanta Weddings, καθώς και στο διαδίκτυο στο Sheknows, στη Fitness Republic και στο Nomad-Chic.
Σύνδεσμος σε αυτήν την ανάρτηση: συνταγές δίαιτας της μεσογειακής διατροφής που θα αγαπήσει
0/5
(0 κριτικές)
Το να μοιράζεσαι σημαίνει ότι νοιάζεσαι!
Μερίδιο
Τιτίβισμα
Μερίδιο